味噌汁じゃないよ！味噌ちゃんこだよ！
瀬ノ内悟さとり @cook_40282618
汁が主役なのが、味噌汁。あふれんばかりの具材を入れるのが、味噌ちゃんこ。
栄養も旨みも飽和状態の味噌ちゃんこです。
このレシピの生い立ち
「戦う男のメンズダイエット」ブログを書いています。
味噌汁じゃないよ！味噌ちゃんこだよ！
汁が主役なのが、味噌汁。あふれんばかりの具材を入れるのが、味噌ちゃんこ。
栄養も旨みも飽和状態の味噌ちゃんこです。
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作り方
- 1
火にかけ、根菜から入れ、沸騰したら、肉類から入れ、あふれんばかりの具材を投入。
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- 2
今回の野菜は、キャベツを使用したので、このくらいですが、白菜を使用した時などは、完全に鍋よりあふれた状態になってます。
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- 3
ふたをして、5分ほど煮込みます。
この後、酒かすを投入し、更に10分ほど煮込みます。 -
- 4
スペースが少し空いたら、味噌こし網に酒かすを入れます。
酒かすは、網の目からこすことはできません。ほぐすだけです。 -
- 5
味噌と酒かすの量は、同量より気持ち酒かすの方が、多い感じで入れてます。
好みにもよりますが。上の写真×2杯入れました。 -
- 6
かつおだしも箱の表示量入れます。
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- 7
味噌を溶かして出来上がり
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コツ・ポイント
酒かすを入れて、おいしさも倍増する上に、お肌もツヤツヤになります。
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