月見つくね照り焼き
ねこやん。 @cook_40111517
晩酌に、お弁当に、サンドイッチの具にも。たくさん作って冷凍しておくと便利です(^^)
このレシピの生い立ち
晩酌に、お弁当に、サンドイッチの具にも。よく作ります。
月見つくね照り焼き
晩酌に、お弁当に、サンドイッチの具にも。たくさん作って冷凍しておくと便利です(^^)
このレシピの生い立ち
晩酌に、お弁当に、サンドイッチの具にも。よく作ります。
作り方
- 1
【つくね】の材料をすべてビニール袋などに入れてよく揉む。
※卵黄は残しておいてください。 - 2
【タレ】の材料を合わせておく。
- 3
油をひいたフライパンで①のタネを焼く。
中～強火で片面焼き、ひっくり返して中火で蓋をして蒸し焼きにします。 - 4
軽く押して透明な肉汁が出ればOK
- 5
②のタレを回しかけ、水分を飛ばします。
フライパンをゆすったりつくねをひっくり返して、タレをしっかり纏わせてください。 - 6
焦げないように注意しつつ、程よくタレにとろみがつき、つくねがテリっとしたらOK
- 7
レタスや大葉を敷いた皿につくねを盛り、タレもかけます。
よけておいた黄身を添えて完成です。 - 8
チーズやマヨネーズを乗せても美味しいです(^^)
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コツ・ポイント
タレを焦がさないように注意してください。つくねが結構柔らかいので、触りすぎると崩れる危険があります。
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