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肉詰め椎茸の照焼風
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肉詰め椎茸の照焼風-レシピのメイン写真

肉詰め椎茸の照焼風

うらなり
うらなり @cook_40037396

豆腐を使ってヘルシーに。冷凍しておくとお弁当にも便利です。
このレシピの生い立ち
アンテナショップで椎茸が安かったので作ってみました。

豆腐を使ってヘルシーに。冷凍しておくとお弁当にも便利です。
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アンテナショップで椎茸が安かったので作ってみました。

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肉詰め椎茸の照焼風

うらなり
うらなり @cook_40037396

豆腐を使ってヘルシーに。冷凍しておくとお弁当にも便利です。
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アンテナショップで椎茸が安かったので作ってみました。

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材料

2人分
  • 生椎茸 4個
  • 豆腐 1/4丁
  • 鶏挽肉 100g
  • ねぎのみじん切り 大さじ5
  • 卵 1個
  • おろし生姜 大さじ1
  • 酒 大さじ1
  • 片栗粉 大さじ1
  • 塩胡椒 少々
  • 砂糖 大さじ1
  • 醤油 大さじ5
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作り方

  1. 1

    豆腐はレンジで1分加熱し、水分を飛ばしておく。

    • 肉詰め椎茸の照焼風作り方1写真
  2. 2

    挽肉、ねぎ、刻んだ椎茸の軸、卵、生姜、酒、塩胡椒、片栗粉を加え、よく混ぜる。

    • 肉詰め椎茸の照焼風作り方2写真
  3. 3

    たねを椎茸に詰め、フライパンに軽く押し付けるようにして焼く。余ったたねも丸めて隙間に詰める。

    • 肉詰め椎茸の照焼風作り方3写真
  4. 4

    表面が焼き固まったら砂糖、醤油、ひたひたになる程度の水を加え、照りが出るまで煮詰める。

    • 肉詰め椎茸の照焼風作り方4写真

コツ・ポイント

肉詰め椎茸は他にもいろいろ使えます。
・そのまま焼いておろしポン酢で和風ハンバーグに
・天婦羅にしておろし天つゆで
・豚挽肉に変えてメンチカツ風フライに

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うらなり
うらなり @cook_40037396
2009/09/09 09:47に公開
手抜き大好き、掃除は苦手。 味見と称したつまみ食いがもっぱらの日課です。 レシピは気分で改廃してます。悪しからず…
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このレシピのキーワード

肉詰め 照り焼き ねぎ 片栗粉 しいたけ 卵 酒 とりひき肉 豆腐

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