オーブンにお任せ！本格ローストポーク
IdleToad @cook_40073229
初めて作った時は肉の柔らかさにビックリしましたwジャガイモなど野菜を一緒にローストすればそれだけで一食が決まりますよ〜
このレシピの生い立ち
安いブロック肉を贅沢に頂きたいとなれば・・・っ！
オーブンにお任せ！本格ローストポーク
初めて作った時は肉の柔らかさにビックリしましたwジャガイモなど野菜を一緒にローストすればそれだけで一食が決まりますよ〜
このレシピの生い立ち
安いブロック肉を贅沢に頂きたいとなれば・・・っ！
アプリでひらく作り方
- 1
肉に塩、ブラックペッパー、リンゴのすりおろしをすり込み、タコ糸で縛る。
- 2
糸と肉の間にローリエ1枚とローズマリー2枝を刺す(両面)。
- 3
冷蔵庫で一晩寝かせる。
- 4
焼く1時間前に冷蔵庫から出してドリップを切り、常温で放置する。
- 5
フライパンにオリーブオイルと潰したニンニクを入れて香り移しをした後、強火で肉の表面を焼く。
- 6
焼き目がついたら、170-180度の予熱したオーブンで30分焼く(15分経過後に裏返す)。
- 7
焼きあがったらアルミホイルを被せて45分間庫内で放置したら完成。
コツ・ポイント
肉の焼き加減は、串を刺して赤い肉汁じゃなくて透明な肉汁が出てこればOKです(^o^)/
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