大根は皮を剥き、1口大の乱切りにする。
小松菜は根元を切り、長さ4～5cmに切る。
ぶりは一切れを3～4つに切る。

フライパンに煮汁用の水、大根を入れ、蓋をして中火にかける。
沸騰したら弱火にし、蓋をしたまま10分程煮る。

大根に竹串がすっと通るようになったらぶりと残りの煮汁の材料を加え混ぜる。
煮立ったらアクを取り、落し蓋をして6~7分煮る

ぶりと大根を少し寄せ、空いたところに小松菜を加えて煮汁を絡める。
落し蓋をし、5分程煮て火を止める。