中東風トマト煮込み、シャクシューカ
chibirock @cook_40049086
野菜+たんぱく質たっぷり、低脂肪でダイエットにも最適！見栄えが良くおもてなしにも最適！しかも簡単！魚介、豆腐でも美味！
このレシピの生い立ち
イスラエル人の友達に、テルアビブで有名なシャクシューカの店に連れてってもらいました。フムスと並んで、イスラエル人のソウルフードだそうです。
通常はパンが一緒に出てくるようですが、たぶんご飯にも合います。野菜とたんぱく質、バランス良く摂取！
中東風トマト煮込み、シャクシューカ
野菜+たんぱく質たっぷり、低脂肪でダイエットにも最適！見栄えが良くおもてなしにも最適！しかも簡単！魚介、豆腐でも美味！
このレシピの生い立ち
イスラエル人の友達に、テルアビブで有名なシャクシューカの店に連れてってもらいました。フムスと並んで、イスラエル人のソウルフードだそうです。
通常はパンが一緒に出てくるようですが、たぶんご飯にも合います。野菜とたんぱく質、バランス良く摂取！
作り方
- 1
鶏肉はひと口大、玉ねぎ、ナス、パプリカは繊維にそって大きめに、にんにくは薄切りにスライス。
- 2
炒め油を中火で熱し、玉ねぎ、ナス、パプリカをしんなりするまで炒めてにんにく、塩こしょうを投入。ざっとひとまぜ。
- 3
トマト缶と缶の1/4くらいの水を投入、蓋をして5,6分弱火で煮込んだらクミンパウダーを入れて更に2,3分。
- 4
卵を落とし、蓋をして半熟くらいになるまで固める。できたらオリーブオイルとパクチー、チリパウダーをふりまいて完成。
コツ・ポイント
鶏肉の代わりに、白身魚、ホタテなどの魚介類、厚揚げ、じゃがいも、好きなものいれてください。マカロニとかチーズもいいかも。
野菜もなんでもOK！えのきなどキノコも良く合います。チリパウダーは入れなくてもOK、お子様でも大丈夫です。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20435038
