あさりと厚揚げの酒蒸し
guddy @cook_40055346
あさりのエキスが厚揚げ豆腐にじゅわりと染みこんでたまりません☆バター醤油にしてもおいしいですよ♪
このレシピの生い立ち
料理投稿ＳＮＳで、フォロワーさんが作っていてとてもおいしそうだったので教えてもらいました。
ニンニクを使うのと、大好きな三つ葉を乗せて私好みにしました。
あさりと厚揚げの酒蒸し
あさりのエキスが厚揚げ豆腐にじゅわりと染みこんでたまりません☆バター醤油にしてもおいしいですよ♪
このレシピの生い立ち
料理投稿ＳＮＳで、フォロワーさんが作っていてとてもおいしそうだったので教えてもらいました。
ニンニクを使うのと、大好きな三つ葉を乗せて私好みにしました。
作り方
- 1
あさりは3%の食塩水で1,2時間砂出しし、殻同士をこすりあわせて汚れを取る。
- 2
厚揚げは一口大にカットする。
三つ葉はざく切りに。 - 3
フライパンに油をしき、弱火でニンニクを炒め、香りが出たら厚揚げ豆腐を入れ、中火で軽く炒める。
- 4
3にアサリをまんべんなく入れたら、酒を振り入れ蓋をして、あさりの殻が開くまで蒸し焼く。
- 5
蓋をあけ、仕上げに醤油をまわしかける。
- 6
器に盛り、好きなだけ三つ葉を散らしたらできあがり。
コツ・ポイント
あさりに塩っ気があるので醤油なしでも食べられますが、お好みで醤油やバター醤油にすると、よりおいしいです。
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