おせちリメイク＊土鍋で峠の釜飯風
とみば @cook_40295950
お正月のおせち、煮しめと栗の甘露煮でできる簡単釜飯です。もちろん炊飯器でもOK！
このレシピの生い立ち
お正月の残りの具材と、峠の釜飯の具材が似てる気がする～！ということで作ってみたら、大成功！あまりの嬉しさに初投稿しました。
トップ写真では、栗の甘露煮がなかったので甘栗で。栗好きな3歳息子用に大量投入してます。
アプリでひらく作り方
- 1
お米を研いで、土鍋で120ccの水に30分程浸水させる(時間なければ5分くらいでもOK)
- 2
●と水を合わせて60㏄にして昆布を入れておく。
- 3
土鍋に昆布ごと、●をいれる
- 4
その上に具材を並べて(土鍋の側面に具材が触れてると焦げるので要注意！)、強火にかける。
- 5
沸騰したのを確認したらすぐ弱火にして蓋をしたまま10分。
- 6
火を消して10分程蒸らす。
- 7
仕上げ用の具材をのせる。
コツ・ポイント
土鍋で白飯炊くときより、底が焦げやすいです。なので沸騰したら、すぐ弱火で！
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