鶏胸肉は棒状か一口大に切り、下味をつけ、片栗粉をまぶしてもむ。
スナップエンドウは筋を取り、1分ほど茹でザルにあげる。

タレを合わせておく。

熱したフライパンにサラダ油をひき、鶏胸肉を両面焼く。
（火が通りにくい場合は、酒を少々振り入れ蓋をし、蒸し焼きにする）

鶏胸肉に火が通ったら、スナップエンドウを戻し、軽く炒める。

合わせておいたタレを入れ、炒めながら絡めたらできあがり。