鮭のオリーブオイル蒸し焼き
YandAkyoto @cook_40063593
旬の美味しい鮭をトマト玉ねぎと共に蒸し焼きにしました。
このレシピの生い立ち
秋～冬に美味しくなる鮭（サーモン）はどう調理してもおいしくなりますが、我が家はほったらかしでできるこの調理法が気に入っています。味付けは鷹の爪やお醤油を足したり、出来上がりに七味をかけたり、とアレンジしています。
鮭のオリーブオイル蒸し焼き
旬の美味しい鮭をトマト玉ねぎと共に蒸し焼きにしました。
このレシピの生い立ち
秋～冬に美味しくなる鮭（サーモン）はどう調理してもおいしくなりますが、我が家はほったらかしでできるこの調理法が気に入っています。味付けは鷹の爪やお醤油を足したり、出来上がりに七味をかけたり、とアレンジしています。
作り方
- 1
鮭に強めに塩コショウをする。にんにく～トマトを薄く切る。油をひき、鮭以下全てを敷き詰める。中火でフタをして加熱。
-
- 2
片面がほどほどに焼けたらひっくり返す。白ワインをかけ、ハーブを振ってフタをし、弱火にして加熱。
- 3
トマトがぐちゅっと柔かくなり、トマトから汁けが出てきたらフタを取って火力を強めてちょっと焦げ目をつける。
- 4
出来上がり！
コツ・ポイント
味付けはシンプルです。食べる際にポン酢を少しかけるのもお薦めです。又は味が濃い方がお好みならトマトの汁が出てきたときにバターを足してください。
イタリア系オーストラリア人の夫（これも料理好き）と二人、毎日コマゴマとお料理しています。私はアメリカ、夫はイタリアとオーストラリアに住んでいた経験から、かなりフュージョンなもの(妙な物、とも言う)を作ります。私はサバアレルギー持ち、あれ程酷かった小麦粉＆グルテンアレルギーは治り、パンや普通のパスタが食べれるようになって幸せをかみしめる今日この頃です。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20439067
