大豆とレンコンのくるみ和え

chichiino @cook_40053853
胡麻和えに飽きた方に。くるみの濃厚さが美味しい。バランスの良い1品です。
このレシピの生い立ち
胡麻和えに飽きたので作ってみました。濃厚でおいしいです。
バランスも良いと思います。
作り方
- 1
レンコンは皮を剥いて薄くスライスし銀杏切りにカットしてさっと茹でる。くるみ半袋をビニールに入れて粉っぽくなる様に叩く
- 2
多少くるみの粒が残っている位に叩いたら、ボールに◼︎とくるみを入れてよく混ぜ、大豆、レンコンを加えて和える
- 3
お皿に持って完成★
コツ・ポイント
くるみは、多少粒が残っている位が食感が楽しめます。レンコンも茹ですぎには注意してください。水切りをしっかりしておきましょう。
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