とんかつ用の肉に衣(小麦粉→溶き卵→パン粉の順)をつけます。

油でサクっとこんがり色がつくまで揚げたら適当な大きさに切り分けます。

玉ねぎを5㎜幅に切ります。ネギは3㎝くらいに切り分けます。

鍋に★の調味料を合わせ火にかけます。

沸騰したら玉ねぎを加え2分ほど煮立てます。

ボウルに卵を割り入れ6分立てだけ混ぜます。

出汁の鍋を火にかけ沸騰直前でとんかつを並べ卵を回し入れネギを散らしたら蓋をして1分待ちます。後はお好みの卵の固さに！

温かいごはんにのせたら出来上がりです！