鶏もも肉を一口大に切る。塩コショウをふり小麦粉をまぶす。

フライパンに少し多めの油で、もも肉を焼く。
程よく焼けてきたら、一旦取り出す。

フライパンの油をふき取り、もも肉を戻してこんがり焼き色をつける。

ネギは白い部分をみじん切りにする。ボールに入れて1分半ほどレンジでチンする。少し焦げ目がつくのがよい。

ネギに酢と醤油と砂糖を混ぜて30秒程レンジにかける。ネギソースができました。

焼いたもも肉を熱いうちにネギソースにつけて味をなじませる。
茹でたブロッコリーも漬け込んで盛りつける。