カリカリごぼうスティック♪
りょうきちどん @cook_40075322
サラダやお味噌汁のトッピングに、そのままおやつにもgood♪ごぼうの香りが食欲をそそります★
このレシピの生い立ち
よく作るごぼうチップスに飽きてきたので、千切りにしてアレンジしてみました♪
カリカリごぼうスティック♪
サラダやお味噌汁のトッピングに、そのままおやつにもgood♪ごぼうの香りが食欲をそそります★
このレシピの生い立ち
よく作るごぼうチップスに飽きてきたので、千切りにしてアレンジしてみました♪
作り方
- 1
ごぼうを千切りにし、分量外の水に酢を入れた酢水にさらす。5分ほどでOK。
- 2
キッチンペーパーなどにはさんで水気をきる。
- 3
小さめのフライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、そこへ２のごぼうを入れ、揚げ焼きにする。
- 4
ごぼうの水分が飛んでカリカリになったら油をきって出来上がり♪
コツ・ポイント
ごぼうがかなり細くなるので、てんぷら鍋などの揚げ物用鍋ではなく、小さめのフライパンで調理することをおススメします。
揚げ焼きにするときは、放置すると焦げてしまうので、常に菜箸でかき混ぜながらすると良いと思います。
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