たけのこのごま味噌炒め
かどや製油 @kadoya_seiyu
忙しい日の晩ごはんにピッタリ！ごま油100％の純正ごま油とすりごまがダブルで香る、コクたっぷりの中華風炒め♪
このレシピの生い立ち
少ない材料でパパッと作れる、ごはんがすすむおかずを教えて！という声に応えたメニュー。主な材料は、ゆでたけのこと豚ひき肉だけ。ごま油100％の純正ごま油の香ばしく豊かな風味で、食欲もグンとUPします♪お好みで一味唐辛子を加えてもGOOD！
アプリでひらく作り方
- 1
今回は、ごま油100%の「純正ごま油」を使います。
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- 2
ゆでたけのこはよく洗い、食べやすい大きさに切り、薄力小麦粉を薄くはたく。
- 3
しょうがはみじん切り、長ねぎは粗みじんに切る。
- 4
フライパンに純正ごま油大さじ1を熱し、<3>のしょうが、豚ひき肉を加えて炒める。
- 5
豚ひき肉の色が変わったら、<2>のたけのこを加えて炒める。
- 6
たけのこに焼き色がついたら【A】を加えて炒め合わせ、<3>の長ねぎ、純正ごま油小さじ1を回しかけてさっと絡める。
- 7
器に盛り、すりごまと万能ねぎをふっていただく。
コツ・ポイント
ゆでたけのこはよく洗って、キッチンペーパーなどで水気をしっかり拭きとっておきます。豚ひき肉は色が変わるまで炒めておくと、独特の臭みが出にくくなり、おいしく仕上がります。【A】は味噌の溶け残りがないように、あらかじめよく混ぜておきましょう。
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