さつまいもと鶏つくねのさっと煮

Name: さつまいもと鶏つくねのさっと煮
Yield: 3～4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: さつまいも 2～3本(500g); ◎鶏ひき肉 200g; ◎長葱(みじん切り) 5cm; ◎溶き卵 1／2個; ◎塩 小さじ1／4; ●だし汁 500ml; ●砂糖 大さじ1; ●薄口醤油 大さじ1; ●塩 小さじ1／2弱

ほ～ちゃん♪ @cook_40096892

さつまいも料理を苦手とする家族が、これは美味しい♪と言ってくれた、とっておきレシピです！！
このレシピの生い立ち
お料理経験があまり無かった頃に、友人から教えてもらったさつまいも料理です。

さつまいもと鶏つくねのさっと煮

ほ～ちゃん♪ @cook_40096892

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材料

3～4人分

さつまいも 2～3本(500g)
◎鶏ひき肉 200g
◎長葱(みじん切り) 5cm
◎溶き卵 1／2個
◎塩小さじ1／4
●だし汁 500ml
●砂糖大さじ1
●薄口醤油大さじ1
●塩小さじ1／2弱

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作り方

1

よく洗ったさつまいもを2cm幅の輪切りにし、水にさらしておきます。(皮はむかないでね)
2

ボウルに◎の材料を全て入れ、よく混ぜます。
3

鍋に●の材料を入れ中火にかけ、煮たったら②をスプーンで一口大にまとめて落とし、再度煮たったら灰汁をとります。
4

水気を切ったさつまいもを③に加え、落し蓋をして弱めの中火で荷崩れない程度に10～15分程煮ると完成です。

コツ・ポイント

皮をむかずに煮ると彩りも綺麗し、煮崩れ防止にもなります。

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つくれぽ

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ほ～ちゃん♪ @cook_40096892

2015/01/25 15:16に公開

夫、社会人の息子、夫の両親と同居の5人家族です。料理は得意ではありませんが、食べるのはと〜っても大好きです♡クックパッド先生(レシピ公開して下さっている皆様)に日々助けて貰っています♡後期高齢者の両親を含め皆大食いなので、フライパンは、32cmを愛用中♡はっきり覚えていないけど、2012年4月くらいにデビューのにんにく、セロリ、わさびが大好きなほ〜ちゃんです！よろしくぅ〜(*´∀｀)ノ

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