B級グルメ・今治の焼豚玉子めし
おーさかや @cook_40051580
焼豚の上に乗っかったとろとろ玉子、黄身と絡む甘辛ダレがまた食欲をそそります。
このレシピの生い立ち
雪が降っていて、冷蔵庫に焼豚と卵くらいしか残ってなかったので作ってみました。
B級グルメ・今治の焼豚玉子めし
焼豚の上に乗っかったとろとろ玉子、黄身と絡む甘辛ダレがまた食欲をそそります。
このレシピの生い立ち
雪が降っていて、冷蔵庫に焼豚と卵くらいしか残ってなかったので作ってみました。
作り方
- 1
タレの材料を小鍋に入れ、2、3割り程度煮詰めてから使います。
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- 2
野菜は食べやすいサイズに切っておく。（本来野菜は入れないんですが、彩りと食感UPの為にレタスと水菜を入れています。）
- 3
フライパンで焼豚を裏表サッと焼きます。
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- 4
同時に別のフライパンで目玉焼きを焼いて置きます。
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- 5
丼にご飯をよそい、1のタレを回しかけます。
-
- 6
ご飯の上に野菜を盛り付けます。
-
- 7
焼豚と目玉焼きをのせて、刻みねぎとタレをもう１垂らしかければ完成。
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コツ・ポイント
今の季節ご飯が冷めやすいので丼にご飯をよそった後は出来るだけ手早く。
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TOWAっちママ -
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500円程で市販されている焼豚玉子飯のたれの再現。焼豚玉子飯はもちろん、甘辛調味料として炒め物、煮物にも使えます。
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20441090
