大葉と青唐辛子味噌で☆和風ガパオ☆

ジェイソンまま
ジェイソンまま @cook_40056245

生バジルの葉は高かったり、売ってなかったりするので、日本風にアレンジガパオ!
このレシピの生い立ち
バジルはないけど大葉があったので、いっそ味噌風味でアレンジしました。

大葉と青唐辛子味噌で☆和風ガパオ☆

生バジルの葉は高かったり、売ってなかったりするので、日本風にアレンジガパオ!
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バジルはないけど大葉があったので、いっそ味噌風味でアレンジしました。

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材料

二人分
  1. 豚ひき肉 50g
  2. 人参 1/2本
  3. 水菜 1把
  4. ニンニク 一欠片
  5. 大葉 6枚
  6. ごま 少々
  7. ☆味噌 小さじ1
  8. ☆酒 小さじ1
  9. 青唐辛子味噌 小さじ1
  10. ナンプラー 小さじ1
  11. ひとつまみ
  12. 生姜すりおろし 小さじ1/2

作り方

  1. 1

    人参とニンニクはみじん切りにし、ごま油をひいたフライパンで弱火で炒める

  2. 2

    1が香りがたってきたら豚ひき肉をいれやや中火で炒める

  3. 3

    2に生姜すりおろしを加え、混ぜたら中火にし水菜を加える。

  4. 4

    3に☆を混ぜたものを加え、塩とナンプラーで味を整える。最後に荒い千切りにした大葉を加えまぜる。

  5. 5

    4を皿に移し、目玉焼き(分量外)を盛り付けて完成。

コツ・ポイント

水菜や大葉はざっと混ぜるだけで大丈夫です。炒めすぎないで下さい。青唐辛子味噌の辛味によって加える味噌の分量を加減してください。うちのは辛めです。

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ジェイソンまま
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子どもと一緒に食べれるごはん、お酒のおつまみ、多国籍料理が多いです。
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