大根千切り、葉は湯がいてよく水気を切りみじんぎり。油揚げもお好みの大きさに刻む。

フライパンに油を熱し（分量外）、大根を炒める。
透き通ってきたら葉と油揚げを加えて、醤油と砂糖を入れ炒める。

大根に醤油が染みたらご飯投入。
炒めながら味をみて、だしの素をくわえる。

最後にごま油を回しかけて火を止める。
お好みでごまをふりかけて。