さつまいもは洗ったら、レンジ200ｗで4分ほど火を入れ、まだ完ぺきに火ががいる前で、止めて5㎜ほどにスライスします。

卵を割って、砂糖、牛乳、ＨＭの順に加えてよく混ぜて、生地を作ります。

卵焼き用の四角いフライパンに砂糖を入れて弱火で焦がしていきます。全体が少し色付いたら、バターを入れ火を止めます。

バターが解けきったら、砂糖と混ぜて、スライスしたさつまいもを敷き詰めていきます。

さらに、②で作った生地を流し込んで、フライパンを弱火にかけていきます。

フタをして、弱火で火を入れます。表面がフツフツして、きたらひっくり返して、さらに焼きます。

お皿にとって、粗熱が冷めたらカットしえて完成です。