レタスは3センチほどの幅にカット、ミニトマトは4等分ほどにカット、ソーセージは3〜5ミリに輪切りにする。

卵を溶きほぐしピザ用チーズ、胡椒を加えてかき混ぜる。

バターを熱したフライパンでソーセージを炒める。

ミニトマトを加えてバターを絡ませる。

レタスを加えて軽く炒める。

②の卵液を突入。手早くかき混ぜて卵が半分ほど固まってくれは出来上がりです。