絶品！モツ煮
3匹の子豚の母ちゃん @cook_40227314
手間はかかりますが、絶対美味しい！
このレシピの生い立ち
結婚前に義母が作ってくれたモツ煮はそれまで苦手で食べたことがなかった私の大好きな料理の１つとなりました！
絶品！モツ煮
手間はかかりますが、絶対美味しい！
このレシピの生い立ち
結婚前に義母が作ってくれたモツ煮はそれまで苦手で食べたことがなかった私の大好きな料理の１つとなりました！
作り方
- 1
鍋にたっぷりの水を入れてモツを入れ火にかける。沸騰したらザルにとりモツの内側の白いところを手で取り除く
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- 2
鍋に再度たっぷりの水とモツを入れて吹きこぼれないよう気をつけて20分茹でる。ザルにとりよく洗う
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- 3
２の工程をあと２回！ここがめんどうです。
- 4
鍋を綺麗にしてごま油でモツと小さめのサイコロ状に切ったこんにゃくを炒める
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- 5
多めの水と※を全て入れて沸騰したら中火にして2〜3時間煮込む。弱火で半日がホントはベスト！アクは出来るだけとってください
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- 6
ストーブがあれば水気が少なくなるまで煮込んでます。美味しいのは実は次の日です！刻んだネギと七味唐辛子をかけて召し上がれ〜
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- 7
一晩たつとこんな感じです♪
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コツ・ポイント
お休みの日や年末、お客さんが来る前日などに作ってます。食べる前に温めてネギと七味唐辛子で絶品料理になりますよ〜。豚でも充分美味しいですが、少しお値段高めの牛モツ煮はそれはそれは・・。最近は牛で作ることが多いです！
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20444750
