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カリフラワーとサツマイモの梅バターソテー
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カリフラワーとサツマイモの梅バターソテー-レシピのメイン写真

カリフラワーとサツマイモの梅バターソテー

まま蔵
まま蔵 @prey2615

カリフラワーの甘味とサク・ホク食感にサツマイモの甘みをミックス。梅干の酸味でキリッと引き締め、バター風味が包み込みます。
このレシピの生い立ち
半分残っていたカリフラワーと同じく半分残っていたサツマイモを強引に?合わせてみよう。

カリフラワーの甘味とサク・ホク食感にサツマイモの甘みをミックス。梅干の酸味でキリッと引き締め、バター風味が包み込みます。
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カリフラワーとサツマイモの梅バターソテー

まま蔵
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カリフラワーの甘味とサク・ホク食感にサツマイモの甘みをミックス。梅干の酸味でキリッと引き締め、バター風味が包み込みます。
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カリフラワーの甘味とサク・ホク食感にサツマイモの甘みをミックス。梅干の酸味でキリッと引き締め、バター風味が包み込みます。
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材料

  • カリフラワー 1/2株
  • サツマイモ 1/2本
  • 梅干 1個
  • バター 約15g
  • 塩 小さじ1
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作り方

  1. 1

    カリフラワーは一口大にバラしサツマイモは2、3センチほどにカットする。

    • カリフラワーとサツマイモの梅バターソテー作り方1写真
  2. 2

    梅干を細かくたたいておく。

    • カリフラワーとサツマイモの梅バターソテー作り方2写真
  3. 3

    鍋にサツマイモ、水、塩を入れて火にかけ、沸騰したら弱火で3分ほど茹でる。

    • カリフラワーとサツマイモの梅バターソテー作り方3写真
  4. 4

    カリフラワーを加えて、再沸騰したら2分ほど茹でて湯を切る。

    • カリフラワーとサツマイモの梅バターソテー作り方4写真
  5. 5

    バターを熱したフライパンにカリフラワー、サツマイモ、梅肉を投入。

    • カリフラワーとサツマイモの梅バターソテー作り方5写真
  6. 6

    バターと梅肉が全体に回れば出来上がりです。

    • カリフラワーとサツマイモの梅バターソテー作り方6写真
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まま蔵
まま蔵 @prey2615
2021/11/11 10:44に公開
2009年から5年間の出雲での単身赴任の後、2013年11月より京都で単身赴任中。相変わらず男の料理を楽しんでます。料理が苦にならなくてよかった。豊富な食材で毎日楽しんで自炊しています。2010年9月にⅠ型糖尿病を発症。低カロリー料理に専念(?)していましたが、2023年12月に単身赴任が解除になり料理もほとんどしない日々です。
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さつま芋 カリフラワー バター 梅ぼし

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