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小麦粉・乳製品不使用鮭と里芋のシチュー
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小麦粉・乳製品不使用鮭と里芋のシチュー-レシピのメイン写真

小麦粉・乳製品不使用鮭と里芋のシチュー

瑠貴亜
瑠貴亜 @cook_40070361

小麦粉・乳製品不使用!冷凍野菜と骨取り冷凍鮭を使ったコーンシチューです。
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中途半端に冷凍野菜が残っていたので

小麦粉・乳製品不使用!冷凍野菜と骨取り冷凍鮭を使ったコーンシチューです。
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小麦粉・乳製品不使用鮭と里芋のシチュー

瑠貴亜
瑠貴亜 @cook_40070361

小麦粉・乳製品不使用!冷凍野菜と骨取り冷凍鮭を使ったコーンシチューです。
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材料

  • 冷凍骨取り鮭 3切れ
  • イオン・トップバリュパパっとできる骨取りさけ切身を使用しています
  • 鮭・サーモンなら何でもOK
  • 冷凍ブロッコリー 140g
  • イオン・トップバリュ大きめカット高原ブロッコリー1袋を使用してます
  • 冷凍カロフラワー 140g
  • イオン・トップバリュ大きめカット高原カリフラワー1袋を使用しています
  • 冷凍里芋 6~8個
  • 冷凍粒コーン 1/2カップ
  • コーンクリーム 380~400g
  • デルモンテ濃厚クリームコーン使用しています
  • オリーブオイル 大さじ2
  • ブラックペッパー 適量
  • マギーブイヨン固形 1個
  • 豆乳 200㏄
  • 牛乳・アーモンドミルク・とーつミルク代用可
  • 濃厚なものが好みの方は、生クリームを50㏄~好みで追加してください
  • 水 適量
  • ローリエ 1枚
  • 乾燥バジル 適量
  • 乾燥オレガノ 適量
  • ハーブ類はなくてもOK
  • 塩 適量
  • コショウ 適量
  • あれば
  • 飾り用パセリ・バジル 適量
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作り方

  1. 1

    冷凍鮭は、冷蔵庫で30分ほど解凍する(1/3~半分ぐらいの解凍)

  2. 2

    鮭の皮を取り、食べやすい大きさにする(全解凍でないので、皮をもってひっっぱるときれいに上がれます。手で割けます)

  3. 3

    ボウルにオリーブオイルとブラックペッパーを入れて、コーン以外の冷凍野菜と鮭を入れて全体になじませる

  4. 4

    (オリーブオイルを先になじませることで、冷凍食材にありがちなぱさぱさ感が軽減されます)

  5. 5

    鍋を火にかけ温めたら、鮭を入れて、ほんのり焼き色が付くまで焼く

  6. 6

    鮭を取り出す。そこエ、冷凍野菜を入れて炒める

  7. 7

    マギーブイヨン・コーンクリームを入れて、豆乳を入れて、具材がかぶるくらい水を入れる

  8. 8

    軽く混ぜ合わせたら、鮭を入れて、ハーブ類を入れて弱火で煮る

  9. 9

    焦げないよに時と聞混ぜ合わせながら、好みのとろみが出るまで煮る

  10. 10

    塩・コショウで味を調える

  11. 11

    パセリとバジルを飾る

コツ・ポイント

薄味なので味付けは好みで
冷凍鮭を全解凍せずに使うことで調理しやすくなります
コーンクリームを使うことでとろみが出ます
どろっとしたものが好みの方は、鮭に米粉や片栗粉をまぶしてから焼いてください(小麦粉でもOK)

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瑠貴亜
瑠貴亜 @cook_40070361
2021/11/09 00:50に公開
アレルギーがあって、食材に制限があると・・・それでも楽しく料理したいから♪
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このレシピのキーワード

シチュー 鮭 豆乳 切り身 サーモン カリフラワー ブロッコリー さけ 冷凍ブロッコリー 生クリーム ハーブ 牛乳 アーモンド クリームコーン

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