春菊とオレンジのサラダ✨甘橙ドレッシング
【トップ10入りレシピ】新鮮な春菊は生で食べるとビタミン豊富✨食べやすいさっぱり味のオレンジドレッシングでどうぞ⭐
このレシピの生い立ち
旬の春菊を使ったサラダを食べたくなって。
ドレッシングもちょっと凝ってみました。
せっかくなら、使うオレンジの汁までしっかり使いたくて。
いつもレタスやキャベツのサラダが多いので、家族にはウケが良かったです♬
皆様もぜひ試して下さい❤
春菊とオレンジのサラダ✨甘橙ドレッシング
【トップ10入りレシピ】新鮮な春菊は生で食べるとビタミン豊富✨食べやすいさっぱり味のオレンジドレッシングでどうぞ⭐
このレシピの生い立ち
旬の春菊を使ったサラダを食べたくなって。
ドレッシングもちょっと凝ってみました。
せっかくなら、使うオレンジの汁までしっかり使いたくて。
いつもレタスやキャベツのサラダが多いので、家族にはウケが良かったです♬
皆様もぜひ試して下さい❤
作り方
- 1
市場他で獲れたての春菊を買ったら、鍋だけでなくぜひ生サラダにしてみて下さい❤
フレッシュな春菊は癖がなく食べやすいです✨ -
- 2
まず春菊をよく洗い、葉の部分と茎の部分とに分けます。
サラダに使用するのは葉の部分。
茎は刻んで炒めたり鍋にどうぞ。
-
- 3
オレンジドレッシングを用意しましょう。
ボールにオリーブオイル以外を入れてよくかき混ぜます。
分量はお好みで微調整を。 -
- 4
ちなみに私は、塩はピンク岩塩、胡椒は黒ではなく白や赤の入ったものを使用。
色が華やかになるのでおススメです。
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- 5
オリーブオイルを加えてよくかき混ぜ（＝乳化）、その上でオレンジを剥きましょう。
∵袋から実を出すとき出る汁も使うため。
-
- 6
袋の端にくっついているオレンジの細かい身も穿り出して、ドレッシングに追加します。
オレンジの実の部分は半分に切ります。
-
- 7
再度かき混ぜたドレッシングに２の春菊の葉を入れて全体をさっくりさっくりかき混ぜます。
全体にドレッシングがつくように。
-
- 8
７の春菊をほんわり器に盛ります。
ドレッシングが入っていたボールにオレンジの実を入れて混ぜます。
実を春菊の上へ。
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- 9
上から軽く胡椒を擦ってかけ、あれば赤胡椒の粒を散らして出来上がりです。
肉にも魚にもあうので、ぜひ作ってみて下さい❤
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- 12
❤❤❤ 御礼 ❤❤❤
2023年5月「だいだい」の人気検索でトップ10入りしました。
皆様、ありがとうございました✨
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コツ・ポイント
●「甘橙」＝オレンジです。
★春菊をほんわり盛る❗
★載せるオレンジの実は、大きすぎると見栄えはしますが春菊が潰れます。私は、大きいままのものや小さい一口サイズのものなど色々作ります。家族も大きい実が取れた時は嬉しそうで盛り上がりました❤
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