特別な日に！へべすのお寿司です。
このレシピの生い立ち
へべすの皮を小さく切って飾ると彩りもよくなります。合わせ酢は、らっきょう酢＋へべすでもお手軽においしくいただけます。

宮崎県日向市発祥の香酸かんきつ「平兵衛酢」（へべす）を使用したレシピです。へべす農家が考案しました。