さつまいもをよく洗ったら、2センチくらい厚切りにする。鍋に水、醤油、砂糖を入れ、火を付ける。

切ったさつまいもを沸騰した鍋に入れ、フタをして10分煮る。
10分煮たら、バターを入れ、水が少なくなるまで煮る。

お皿など移しいり胡麻をふりかけたら完成です。