おもてなし逸品！出汁香る【大根の煮物】
＊＊＊Y＊＊＊ @cook_40286413
出汁の旨みをシンプルに感じられる逸品です
和食のおもてなしの際にあるだけでポイントアップ！
このレシピの生い立ち
大根をたくさんいただいたので
おもてなし逸品！出汁香る【大根の煮物】
出汁の旨みをシンプルに感じられる逸品です
和食のおもてなしの際にあるだけでポイントアップ！
このレシピの生い立ち
大根をたくさんいただいたので
作り方
- 1
レシピID20442588
出し汁を作っておきます -
- 2
大根を2〜3センチの厚さに切り皮を剥きます
- 3
煮崩れを気にする方は面取りをしてください
- 4
皮を剥いた大根を鍋に入れ水を浸るくらい入れたら中火以上で20分以上大根が柔らかくなるまで火にかけます
-
- 5
竹串がスッと入るようになったら水に晒します
-
- 6
鍋に①と醤油、みりん、塩、⑤を入れ強めの中火で落とし蓋をして1時間煮たら完成
-
コツ・ポイント
大根が柔らかくなってから出汁につけましょう
味の染み込み方が全然違います
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