水菜を洗って、5cm幅に切ります。

牛細切れ肉を5cm幅に切ります。

鍋にだし汁、みりん、砂糖を入れて火にかけます。沸騰したら、 牛細切れ肉を入れて、1分煮ます。

あくを取ります。

水菜、しょうゆを入れて3分煮ます。