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柿とかぶのカルパッチョ風～ブルサンソース
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柿とかぶのカルパッチョ風～ブルサンソース-レシピのメイン写真

柿とかぶのカルパッチョ風～ブルサンソース

Luana☆
Luana☆ @luana_kitchen
静岡

旬の柿とかぶで お洒落なひと皿！ブルサンと生クリームを混ぜただけの濃厚なソースを添えていただきます♪
このレシピの生い立ち
新鮮な柿とかぶはそのままでも美味しいけれど、大好きなブルサンのソースとも意外と相性が抜群でした。

旬の柿とかぶで お洒落なひと皿！ブルサンと生クリームを混ぜただけの濃厚なソースを添えていただきます♪
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新鮮な柿とかぶはそのままでも美味しいけれど、大好きなブルサンのソースとも意外と相性が抜群でした。

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柿とかぶのカルパッチョ風～ブルサンソース

Luana☆
Luana☆ @luana_kitchen
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旬の柿とかぶで お洒落なひと皿！ブルサンと生クリームを混ぜただけの濃厚なソースを添えていただきます♪
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新鮮な柿とかぶはそのままでも美味しいけれど、大好きなブルサンのソースとも意外と相性が抜群でした。

旬の柿とかぶで お洒落なひと皿！ブルサンと生クリームを混ぜただけの濃厚なソースを添えていただきます♪
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材料

2～3人分
  • 柿 1/2個
  • かぶ 2個
  • 岩塩 少々
  • ブルサン（ガーリック&ハーブ） 30g
  • 生クリーム 大さじ1
  • アンチョビ（あれば） 少々
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作り方

  1. 1

    柿とかぶは、皮を剥いて1～2㎜にカットする。

    • 柿とかぶのカルパッチョ風～ブルサンソース作り方1写真
  2. 2

    お皿に柿とかぶを交互に並べて、岩塩をガリガリと振っておく。

    • 柿とかぶのカルパッチョ風～ブルサンソース作り方2写真
  3. 3

    ブルサン、生クリームを混ぜるだけ（笑）あればアンチョビをほんの少しだけ入れます。便利！→S&Bさんのチューブアンチョビ！

    • 柿とかぶのカルパッチョ風～ブルサンソース作り方3写真
  4. 4

    出来たブルサンソースを全体にかけて完成です♪
    かぶの葉っぱがあれば刻んでパラパラするとgood！

    • 柿とかぶのカルパッチョ風～ブルサンソース作り方4写真

コツ・ポイント

アンチョビはあれば　ほんの少しだけ入れるとグッと味が決まります。苦手な方は入れなくても普通に美味しいので大丈夫(^^*)
かぶから水分が出るので、作ったら早めに召し上がってください。

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Luana☆
Luana☆ @luana_kitchen
2021/11/06 05:19に公開
静岡
｢安心して食べられるもの｣を家族に作りたい！！食材や作り方はシンプルで簡単に出来る家庭料理を中心にアップしています。皆さまからいただく「つくれぽ」感謝感激です❤　プロフィール画像のパンを捏ねている娘(当時5歳)は いつの間にか大学生になり巣立ちました…遠く離れていても、我が家のレシピで繋がっています！今日も美味しい食卓から始まる、ステキな一日でありますように✨️♬
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このレシピのキーワード

カルパッチョ かぶ 柿 生クリーム にんにく ハーブ アンチョビ

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