このレシピは1.5Ｌのペットボトルで作ります。（2Ｌサイズはお薦めしません。）記載した材料は、これに合わせた分量です。

スポンジはかなりの量を使うため、特大サイズのスポンジレシピを別に設けました。
レシピID : 22089170

このレシピでココアスポンジを作り、焼き上がり後ラップをして粗熱を取って冷やし、焦げを剥がしておく

まず空にしたコーラ1.5ペットボトルからラベルとキャップ、キャップリングの3種をはずす

このボトルで作る詰め方は大きく分けて2種類あるようです。1つはラベル位置の部分に長方形の穴をカッターで切り抜く方法。

空けた穴からチョコを流し込んで固めた後、スポンジとクリームを入れ込み、最後に四角い穴を、溶かしたチョコでふさぐ方法

難点は、穴から指を入れてスポンジやクリームを入れるのが、かなり難しい点。クリームも、絞り器に入れないと詰め込めません。

また指から押し込む際にチョコまみれになり、中身がきっちり詰め込めず、チョコがはがれやすいです。

こうした点を踏まえ、別の方法で作っていきます。この方法は、ペットボトルのラベル部分を上下真っ二つに裁断します。

ケガ防止のため、カッターの刃先を火に炙って押し込みながら裁断していくと、すんなりとカット出来ます。

ボトルを2分割した状態。これでクリームとスポンジが詰めやすくなる。なお、キャップはボトルにつけておく

中に詰めるチョコのオススメはmeijiのブラックチョコ。これを7個350g刻み、

ボウルに入れて湯煎にかけ、50℃→氷水28℃→再び湯煎で30℃にして、テンパリングする

テンパリングしたチョコの全てを使わず、上下２つのボトルにそれぞれ流し込み、すぐにボトルを回して全体に行き渡らせる

キャップのあるボトルは倒れない様に、あらかじめマグカップなどに入れてから流し込み、ボトルを回して全体にコーティングする

まんべんなくゆきわたらせ後、底部にチョコがたまりがちになるので、ひっくり返して時間をおいた後、冷凍庫で10分以上冷やす

1回で流し込んだチョコにはムラがあるゆえ、冷凍庫から取出し、チョコを再び30℃まで温め、2回目のコーティングを行う

ここからムースづくり。細かく刻んだスィートチョコ150gに牛乳100gを加えて湯煎にかけて混ぜ、完全に溶かしておく

ここに47％純生200mlを注ぎながら均一になるように混ぜながら温度を下げていく。その後ブランデー大さじ2を加える

粉末ゼラチン7gを大さじ4の水でふやかした後、湯煎又はレンジで加熱して、よく混ぜて完全に溶かしておく

氷を張った二重ボウルに＜20＞のチョコ液を入れて軽くホイップ後、溶かしゼラチンを入れながら9分立てまでホイップする

この中に、スィートチョコ50gとホワイトチョコ40gを細かく刻み、

投入する（このチョコチップの質感が、美味しさをぐんと格上げしてくれます。）

特大ココアスポンジの上下に包丁を入れて厚みを半分の薄さにし、円形4枚、縦長長方形のパーツにカットしておく

ボトルの内側にゴムへらなどを使ってムースを全体に薄く塗る（最初にスポンジを詰め込まない）

↑（失敗例）
最初にスポンジを詰めた場合、接着できず、このようにチョコがはがれていく。ムースはチョコとスポンジの接着剤

次にスポンジ。まず底面に円形スポンジを押し込み、側面には縦長にカットしたスポンジをムースにぴったりと接着させる

中央の凹みに、ショコラムース、冷凍ラズベリー、冷凍イチゴを隙間が出来ない様に、バランス良く押し込んでいく

もう一方のボトルも同様に作業する

最後にスポンジでフタをするように重ねたあと、接着にムースを薄くぬる。これを冷凍庫で再び冷やし、中のムースを固定させる

冷凍庫で数時間冷やして取出し、ボトルをはずしていく。細いカッターナイフを画像のように刃を長めに出し、

横に寝かせるようにボトル側に切り目を入れていく。冷凍した際に空洞が出来るので、そこに差し込み、少しづつ剥がしていく

チョコにしっかり厚みがあれば、この作業は思ったほど難しくなく、綺麗にはがれていきます。

上下接着させるために、ブラックチョコ1枚50gを先と同様にテンパリングし、画像のように乗せる（流れないように様に注意）

チョコを接着剤に上下を密着させたあと、側面にもチョコを少量塗り広げる。キャップにもチョコを付けて剥がれないようにしておく

チョコが乾いたら、仕上げのコーラのラベルを付け、全体が崩れない様にラップでぐるぐる巻きのクッション材にして、冷凍庫へ。

食べる前に取り出し、テーブルに飾りましょう。冷凍庫から出したては、ひんやり水滴がついて、超リアル。

キャップのリングまで付いているから、冷たく冷やしたコーラにしか見えません。

ケーキと知って驚かれる方のお顔を見るのは、作り手の楽しみですね♪

カットは包丁を必ず直火であぶりながら、ゆっくりチョコを溶かして包丁を入れて下さい。

スポンジとショコラムースが同色であることから、どこからスポンジで、どこがムースななのか区別がつきにくいですが、実に美味♡

スィートチョコとホワイトチョコの刻みも、ほどよいアクセントな触感と甘味を加えています。

今回はクリスマスのシンボルカラーの赤いイチゴと赤いラズベリーを加え、フルーティな酸味を加えました。

食べれる大きさにカットしてお召し上がりください。

内部は乳脂を抑えたムースだから、意外にも、とても軽やかなのです♪

冷蔵の状態に戻して頂くのも良いですし、冷たく冷やしたアイスケーキのまま頂くのもオススメ♡

底とキャップ部にあるゴロっとチョコに当たれば、がっつりチョコを堪能できます！(*^O^*)