ピーマンは洗った後千切りにします

油揚げは熱湯をかけ表面の油を流し千切りにします

フライパンにごま油をひきやや強火でピーマンを炒める
軽く炒めてから油揚げを入れ炒める

麺つゆでをひと回し、具材と良く混ぜます。仕上げに鰹節、ごまをまぶし出来上がりです。