ピリ辛味噌炒め味豚こま大根青椒肉絲風
少ない豚こまでもたっぷり野菜で満足！レンジでも艶々。簡単調味料でピリ辛ごま油香る味噌ダレがご飯によく合う青椒肉絲風！
このレシピの生い立ち
mojさんのピリ辛肉味噌あんかけの味が気になりマイレシピ豚こま大根青椒肉絲風の作り方で作ってみたレシピです
ピリ辛味噌炒め味豚こま大根青椒肉絲風
少ない豚こまでもたっぷり野菜で満足！レンジでも艶々。簡単調味料でピリ辛ごま油香る味噌ダレがご飯によく合う青椒肉絲風！
このレシピの生い立ち
mojさんのピリ辛肉味噌あんかけの味が気になりマイレシピ豚こま大根青椒肉絲風の作り方で作ってみたレシピです
作り方
- 1
豚こまは3等分にわけて粗めに刻んでから◎をかけてしばらくおきます
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- 2
1を耐熱皿3つに3等分におきます
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- 3
2に片栗粉小さじ1くらいを適当に菜箸でらからめておきます
-
- 4
3に△を3等分にかけてよくまぜてしばらくおきます（好みでチューブ生姜を加えるのもお勧めです）
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- 5
玉ねぎは乱切りか短冊切りにしてばらしておきます（今回半分くらいピーマンにしています）
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- 6
大根は5mmくらいの短冊切りか細切りにします
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- 7
ブロッコリーは小さめの小房にわけてごま油を少々絡めておきます
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- 8
人参は大根より少し薄めの短冊切りか細切りにします
-
- 9
しめじは房を取ってばらしておきます舞茸は食べやすくほぐしておきます。（今回半分くらい茄子を短冊切りにした物にしています）
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- 10
ブロッコリー大根人参玉ねぎしめじ舞茸は3等分にわけておきます（しめじは半分くらいに切ります）
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- 11
10に☆を3等分に絡めてしばらくおきます
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- 12
4をよくまぜてから11を下味の残りごとのせてふんわりラップをします
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- 13
12をレンジ600wで4分加熱します（ここは１皿ずつの方がいいです）
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- 14
すりごまを3等分に加えて軽く混ぜます
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- 15
14をラップなしでレンジ600wで3分加熱します（ここは3皿一度でも大丈夫です）
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- 16
軽く混ぜます
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- 17
好みでごまを散らして完成です
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コツ・ポイント
豚こまの下処理で柔らかくなります。野菜に下味をつけて最後ラップなしで加熱する事で炒めた感が出ます。青梗菜の肉味噌あんかけにする場合レシピIＤ5656816をご覧下さい。辛味の量は好みで調整して下さい野菜の切り方はサイズを合わせる感じで適当に
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