低糖質ラフテー(豚の角煮)
～taka～ @cook_40296644
糖質少な目な豚バラ肉と、低糖質調味料を駆使して沖縄の郷土料理ラフテー(豚の角煮)を作ってみました(^^)
このレシピの生い立ち
２年前まで96キロあった体重も今は68キロまで落ちました(^^)
カロリー制限は一切してなくて、糖質制限をして落としました。
なので肉も食べれます♪
低糖質ラフテー(豚の角煮)
糖質少な目な豚バラ肉と、低糖質調味料を駆使して沖縄の郷土料理ラフテー(豚の角煮)を作ってみました(^^)
このレシピの生い立ち
２年前まで96キロあった体重も今は68キロまで落ちました(^^)
カロリー制限は一切してなくて、糖質制限をして落としました。
なので肉も食べれます♪
作り方
- 1
鍋にたっぷりのお湯を沸かして、豚バラブロック肉を下茹でして行きます。
-
- 2
豚バラブロックをある程度茹で水が濁り、アクが出てきたらザルに上げて水洗いします。
-
- 3
再び鍋にお湯を沸かして、60分豚バラブロックを茹で上げます。
-
- 4
茹で上がったら、2～3センチ幅に切っていきます。
-
- 5
圧力鍋に全ての調味料を入れます。
切り分けた豚バラも投入します。
圧力を掛け15分豚バラ加圧します。 -
- 6
加圧が完了したらお皿に盛り付けて完成～(^^)
-
コツ・ポイント
低糖質に仕上げるには、調味料にこだわってみてください。
スーパーなどで低糖質のみりんや料理酒が安価で売ってますので使ってみてね♪
作り方の動画もあるので良かったら観てね♪
https://youtu.be/BhQeU5DvTLA
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20445115
