牛乳苦手でもOK!なスイートポテト

Nじゅり
Nじゅり @cook_40297085

甘すぎず、芋の味が際立つようなスイートポテトにしたくて試してみました。
このレシピの生い立ち
牛乳臭くて食べれないという意見を受けて考えてみました。

牛乳苦手でもOK!なスイートポテト

甘すぎず、芋の味が際立つようなスイートポテトにしたくて試してみました。
このレシピの生い立ち
牛乳臭くて食べれないという意見を受けて考えてみました。

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材料

12個分
  1. さつまいも 中2本
  2. バニラアイス 60g
  3. バター 15g
  4. 卵黄 1個分

作り方

  1. 1

    さつまいもを水洗いして水気を拭き取り、フォークで穴をあける。

  2. 2

    オーブンで焼き芋にする。
    (オートの焼き芋メニューでも可、無ければ250℃で40〜50分)

  3. 3

    焼き上がったら皮を剥き、ミキサーなどで繊維がなくなるようすりつぶす。(もしくは裏漉し)

  4. 4

    滑らかになったらバターを加えて、よく混ぜる。

  5. 5

    更にバニラアイスを加え、全体に馴染むようかき混ぜる。
    (バターと逆にすると溶けなくなるので注意)

  6. 6

    握り寿司1貫ほどの大きさに成形し、表面に卵黄を塗る。

  7. 7

    アルミホイルに乗せてトースターで約10分、焼き色が軽くつくくらいまで。

  8. 8

    追加で卵黄を重ね塗りし、もう2,3分焼いて、出来上がり!

コツ・ポイント

シャトレーゼのバニラアイスを使いました。
焼き芋にすることと、砂糖を使わないことで自然な甘味になるようにしています。

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