1ℓの水を沸かします。
ニラは食べやすい長さに切る
卵、ニラ、塩胡椒してよく混ぜる

沸騰したら、鰹だし（顆粒）、酒、塩、醤油を入れる。味をみて薄かったら塩を少し足す。

1度弱火にして卵を入れて箸で卵をそっと広げたら、フタをして中火で沸騰してきたら弱火にして卵がふんわりしてきたら火を止める

簡単( ⑉¯ ꇴ ¯⑉ )出来上がり