シャキシャキれんこん鶏つくね
すべて適量・適当 @cook_40265432
シャキシャキ、ご飯が進むてりやき味のつくねです。つくね自体の味がしっかりしてるので、レモンや柚子胡椒で食べてもおいしい！
このレシピの生い立ち
ヘルシーに、だけどごはんがっつり食べたくて。
基本的にずぼらで適当なので、自分で作る時には分量なんて測りません。適当に作ってもおいしくできるのでご安心ください。
シャキシャキれんこん鶏つくね
シャキシャキ、ご飯が進むてりやき味のつくねです。つくね自体の味がしっかりしてるので、レモンや柚子胡椒で食べてもおいしい！
このレシピの生い立ち
ヘルシーに、だけどごはんがっつり食べたくて。
基本的にずぼらで適当なので、自分で作る時には分量なんて測りません。適当に作ってもおいしくできるのでご安心ください。
アプリでひらく作り方
- 1
れんこんはみじん切り。シャキシャキ食感があった方が美味しいので、そこまで細かく切らなくても大丈夫。大葉も細かく切る。
- 2
ビニール袋に、材料を全部(★以外)入れてもみもみ。
- 3
フライパンにごま油をひいて、スプーンで丸く形を整えながら乗せて行く。のせ終わったら火をつける。
※慌てないでいいように - 4
両面こんがりきつね色になったら、酒(分量外)を適量加えて蓋をして蒸らす。
- 5
一旦つくねを取り出して、フライパンに★の調味料を加えてとろみが出るまで加熱。
- 6
つくねを戻してよ〜く絡める。盛り付けて、ごまをふってできあがり。
コツ・ポイント
蓮根の代わりに鳥軟骨をいれたり、プラスでチーズをいれてもおいしいです。豆腐の量を増やすとふわふわ感が増します。その場合は片栗粉を増やしてください。
洗い物を増やしたくないのでビニール袋でもみもみ。スプーンも使い捨てにすればもっと楽です。
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