細うどんは袋の上部を切り、電子レンジで2分加熱。

白菜はざく切り、青ネギは小口切りしておく。

鉄パンを熱し、EXVオリーブオイルを入れ、おろしニンニク・粗挽き唐辛子･岩塩を加え、中火でしばらくおく。

まず冷凍剥きアサリを投入。軽くかき混ぜ、黄桜吟醸を加え、蓋をしてしばらくおく。

白菜を加え、強火にして、全体を良くかき混ぜる。

鉄パンの真ん中を空け、細うどんを入れ、ほぐしつつオイルになじませる。

しばらくして、全体を良くかき混ぜる。

火を止め、食材の再配置をして、青ネギを振り、粗挽き胡椒を少し振って、完成。