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やわらか とんかつ
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やわらか とんかつ-レシピのメイン写真

やわらか とんかつ

tomosan3
tomosan3 @cook_40288141

予熱を利用するべし!

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材料

3人分
  • 豚ヒレ肉 たべたいだけ。
  • パン粉 全部にまぶせる量
  • 小麦粉 全部にまぶせる量
  • 卵 1/2くらい
  • 塩コショウ 普通の量
  • ブラックペッパー 多め
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作り方

  1. 1

    お刺身みたいに斜めに切る

    • やわらか とんかつ作り方1写真
  2. 2

    塩コショウ、粗挽きコショウも両面に

    • やわらか とんかつ作り方2写真
  3. 3

    衣を付けて160~170℃で色が良くなるまであげます

    • やわらか とんかつ作り方3写真
  4. 4

    油から上げたら 余熱で中まで火を通すので5分程度は切らずにキッチンペーパーの上。

    粗熱とれたら出来上がり♪

    • やわらか とんかつ作り方4写真

コツ・ポイント

衣に使用する卵1/2に 少量の水を足すと 扱いやすくなります♪

揚げ過ぎると せっかくのお肉が かたくなりますよ!

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tomosan3
tomosan3 @cook_40288141
2020/02/02 02:22に公開
分量はだ~いたい。画像多くしてるから参考にしてね☆好みの味に調整してよ~。息子と娘のために残す私の料理。
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このレシピのキーワード

とんかつ 卵 豚ヒレ 小麦粉

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