フライパンで簡単手作りクレープ生地♪
話題入り感謝です♪外側パリ！生地はもちもちしっとりのクレープ生地♪シンプルな材料で気軽に作れるからおやつにぴったり♪
このレシピの生い立ち
私が小学4年生の初めてのクラブ活動でお料理クラブに入り一番最初に作ったのがクレープ！でも、口の中に口内炎が出来て痛くて食べられなかったという悲しい思い出も(^^;でも、それからお菓子作りの楽しさを知り今に至ります。私の原点…大袈裟(゜゜;)
フライパンで簡単手作りクレープ生地♪
話題入り感謝です♪外側パリ！生地はもちもちしっとりのクレープ生地♪シンプルな材料で気軽に作れるからおやつにぴったり♪
このレシピの生い立ち
私が小学4年生の初めてのクラブ活動でお料理クラブに入り一番最初に作ったのがクレープ！でも、口の中に口内炎が出来て痛くて食べられなかったという悲しい思い出も(^^;でも、それからお菓子作りの楽しさを知り今に至ります。私の原点…大袈裟(゜゜;)
作り方
- 1
～生地～ボウルに薄力粉、砂糖を合わせて入れて泡立て器でよく混ぜる。
(おかず系の時は砂糖は(10g)少なめに)
-
- 2
真ん中に卵を落とし少し混ぜ
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- 3
牛乳を30CCくらい加えて真ん中から外側の薄力粉を少しずつ足しながら混ぜる
-
- 4
薄力粉と液体がまとまったら、薄力粉のだまが無いようよく混ぜる(生地を少し練る感じになります)
-
- 5
残りの牛乳を少しずつ加えながらよく混ぜ、バニラエッセンスを加え生地は完成♪
(寝かせ不要)
-
- 6
～焼き～
フライパンに油を薄く敷きクッキングペーパーでフライパン全体に塗り広げ中火で点火。フライパンから煙が少し出るまで - 7
温め、一度火からおろし濡れ布巾の上に乗せ、生地をお玉一杯半分取りフライパンに流し入れてフライパンを円を書くよう手首を使い
- 8
生地を全体に広げていく。
再び中火で点火し焼いていく。
(フライパンの側面一杯に広げるとパリパリに！) -
- 9
生地の縁が色づいてきたら、菜箸で剥がして裏返し、フライパンを揺すり生地がスルスル動いたら焼き完了
これを繰り返し焼く。
-
- 10
焼けた生地はクッキングシートの上に重ねて置きました
追記♪火加減中弱火～中火位で
菜箸一本で剥がして裏返してます -
- 11
好きな具材で
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- 12
巻く
外側パリパリが好きなので焼く時にフライパンの縁一杯広げて焼いてます -
- 13
フライパンに流し入れた時生地の伸びも悪く無いし、破れにくいかな～と思います。
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- 14
牛乳量110CCにしてありますが枚数焼きたい場合130CCで作ります、110～130CCでお好み濃度で作ってみて下さい♡
- 15
お好みで風味が欲しい場合は溶かしバター(無塩バター)5~10g、塩少々を加えて作ってもいいかと思います。
- 16
バナナカスタード包みと
バナナカスタード生クリームを包んだもの、冷蔵庫で冷やすとよりしっとりモチモチです。 -
- 17
苺チョコクレープ♡
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- 18
此方は米粉クレープでチョコバナナいちごスペシャル♡
米粉クレープレシピID20578237 -
- 19
クリスマスパーティーにチョコ生クリーム♡
沢山の方に作って頂き感謝しています。
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コツ・ポイント
だまにならないように気をつける。
焼く時は中火ですが様子を見て焦げないように焼く。
フライパンを温め濡れ布巾の上に乗せるのは最初だけで大丈夫です、生地を流し焼き、油を吸ったペーパーでフライパンを拭き取り焼くを繰り返しで綺麗に焼けます
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