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ベジ♪簡単ピクルス
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ベジ♪簡単ピクルス-レシピのメイン写真

ベジ♪簡単ピクルス

東京あだち食堂
東京あだち食堂 @adachi_shokudo
東京都足立区

<調理レベル★☆☆ 時短・お手軽メニュー>
作り置きできる「簡単ピクルス」をご紹介します。
このレシピの生い立ち
足立区管理栄養士が考案した「早うま!かんたんベジレシピ」の1つです。詳しくは「足立区 ベジレシピ」で検索!
【10分以内】 【コンロ不要】 【おつまみ】

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材料

1人分
  • 野菜(パプリカ、にんじん、セロリ、エリンギ等) 70グラム
  • 酢 大さじ2
  • オリーブオイル 大さじ1
  • 塩 小さじ4分の1
  • こしょう 少々
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作り方

  1. 1

    野菜は細切りにする。エリンギは短冊切りにし、電子レンジ(600ワット)で約4分加熱する。

  2. 2

    ポリ袋に野菜と調味料を入れて混ぜ合わせ、空気を抜いて口をしばり冷蔵庫で保存(半日程度)したら、できあがり!

コツ・ポイント

あと1品足りないという時にぴったりのメニューです。お弁当にも、ぜひご活用ください。
【1人分】野菜量:70グラム、エネルギー:80キロカロリー、塩分:0.8グラム

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東京あだち食堂
東京あだち食堂 @adachi_shokudo
2020/02/07 11:13に公開
東京都足立区
東京都足立区は、3つの食育の取り組み「おいしい給食」「ベジタベライフ」「ぱく増し」を進めています。3つのカテゴリー別に区管理栄養士監修の簡単でおいしいレシピを掲載!①おいしい給食▶“日本一”を目指す「足立区のおいしい給食」を家庭用にアレンジ。②ベジタベライフ▶簡単で野菜がたっぷり。「レンジでチン」「10分以内」など時短レシピも満載。③ぱく増し▶たんぱく質多め!シニアにもおすすめ!
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このレシピのキーワード

ピクルス セロリ にんじん エリンギ パプリカ

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