ブリの皮に熱湯をかけてキッチンペーパーで拭き取ります。
コショウをして、片栗粉をまぶします。

フライパンに油を入れて、1のブリの皮の面を焼いていきます。
ひっくり返します。

2に合わせてAを加えて加熱します。
沸騰したら弱火で3分ほど煮ていき、できあがりです。