＊チキン＆ほうれん草のサラダ＊

Keiboubou
Keiboubou @keibou

ほうれん草をたっぷりと食べたい時のサラダです♪チキンでちょっとボリュームアップ！
このレシピの生い立ち
昔、友達の家で食べたほうれん草のサラダが美味しかったので、思い出しながら作ってみました。

＊チキン＆ほうれん草のサラダ＊

さおりん@料理特訓中's cooksnap of when they made ＊チキン＆ほうれん草のサラダ＊.
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もふモフもふモフ's cooksnap of when they made ＊チキン＆ほうれん草のサラダ＊.
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ほうれん草をたっぷりと食べたい時のサラダです♪チキンでちょっとボリュームアップ！
このレシピの生い立ち
昔、友達の家で食べたほうれん草のサラダが美味しかったので、思い出しながら作ってみました。
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材料

4人分
  1. ほうれん草 1束（200~250g）
  2. 人参 1/4本
  3. 鶏むね肉 100g
  4. ☆砂糖 大さじ1/2~1
  5. ☆ポン酢 大さじ2
  6. ☆ごま油 大さじ1
  7. ☆醤油 少量

作り方

  1. 1

    ほうれん草は根に切り込みを入れ、熱湯でさっと茹で水に取り、4cmに切る。人参は千切りにし茹でる。

  2. 2

    鶏むね肉は2~3等分のそぎ切りにし耐熱容器に入れ塩と酒少々をふり、ラップをして電子レンジに2分くらいかけ火を通す。

  3. 3

    鶏むね肉は冷めたらさく。
    材料を混ぜ合わせる。☆でドレッシングを作り和える。

コツ・ポイント

ほうれん草は根も甘く美味しいので、根の先を少し切り十文字に切込みを入れてよく洗ってから茹で、根も使うとピンク色が可愛らしく、食べごたえも増して美味しいです。
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Keiboubou
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料理アシスタントを経て、海辺の町でSEASIDE TABLEという料理教室や、カフェのスタッフをしています。フードコーディネーター。野菜ソムリエ。薬膳アドバイザー。＊Instagram→ https://www.instagram.com/keibo007＊blog「海辺の生活」→ https://plaza.rakuten.co.jp/keibou/
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