おもてなしにも【豚のトマバルサ煮】
豚肉をトマトピューレ・バルサミコ酢を加えた煮汁で煮込みました。深みのあるソースと柔らかなお肉が美味しいです。
このレシピの生い立ち
さっぱり煮みたいな感じでバルサミコ酢を加えて煮たら、とても美味しかったので。
バルサミコはトマトとの相性が良いので、簡単にトマトピューレも加えて煮ています。
添えたマッシュポテトがとても合うんです。
おもてなしにも【豚のトマバルサ煮】
豚肉をトマトピューレ・バルサミコ酢を加えた煮汁で煮込みました。深みのあるソースと柔らかなお肉が美味しいです。
このレシピの生い立ち
さっぱり煮みたいな感じでバルサミコ酢を加えて煮たら、とても美味しかったので。
バルサミコはトマトとの相性が良いので、簡単にトマトピューレも加えて煮ています。
添えたマッシュポテトがとても合うんです。
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉の全体に塩・胡椒・ガーリックパウダーを塗す。
-
- 2
鍋を強めの火加減で熱して●を加える。1を加えて全面にこんがり焼き色を付ける。焼き色が付いたら一旦火を止める。
-
- 3
2に◯を加えて再び火に掛ける。煮立ったら蓋をして火を弱め15分煮る。蓋を外し、落とし蓋をして更に35分煮込む。
-
- 4
落とし蓋を外し、豚肉を取り出して粗熱を取る。鍋の中のソースを好みの濃さになるまで煮詰めて火を止め、バター・醤油を加える。
- 5
豚肉を薄く切り分け器に盛る。ソースを掛けて、ピンクペッパーを散らし、マッシュポテトを添える。
-
- 6
※ 添えている、トロトロと柔らかな【マッシュポテト（ID 20356171）】です。
-
- 7
※ 煮込む際、煮汁から豚肉が出ている場合は、途中数回上下を返して下さい。
コツ・ポイント
鍋はなるべく厚みのある物を使用して下さい。
豚肉は、肉汁が出てしまうので粗熱が取れてから切り分ける様にします。
煮込む火加減によって違いがあるので、味を見ながらソースを煮詰めます。豚肉を取り出した時に十分煮詰まっていればそのままで◯です。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
