水菜は3〜4cmに切っておく。
ニンニクはみじん切りにする。

鍋に多めの塩とたっぷりのお水を沸騰させ、パスタを表示より1分短く茹でる。茹で汁を150ccとっておく

フライパンにオリーブ油とニンニクと唐辛子を入れて弱火で炒める。
一本の唐辛子は飾りのために入れたので入れなくてもOK。

③にサバ缶を汁ごと入れて、塊が残るように切り混ぜる。

④に茹でたパスタと茹で汁を入れて、１分くらい汁をパスタに吸わせながら混ぜる。
塩とブラックペッパーで味を決める。

１分経ったら火を止め、水菜を入れてざっと混ぜて出来上がり。