サゴシのフライ
小松市（石川県） @cook_40139993
青しそがいいアクセントになります♪
このレシピの生い立ち
安宅漁港で水揚げされた海産物を使用し、地元の農家女性グループ「食と農を考える女性の会」が地元海産物の消費拡大を目指して調理しました。
アプリでひらく作り方
- 1
サゴシは三枚におろし、4人分に切っておく。
- 2
青しそをはさみやすいように横に切り目を入れ、青しそをはさむ。（青しそをはさむことで臭みを消します。）
- 3
サゴシに軽く塩コショウをふる。
- 4
③に小麦粉、溶き卵、パン粉の順にまぶし、180℃に熱した油で揚げる。
- 5
はさんだ青しそが見えるように切って盛り付ける。
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