さつまいも、玉ねぎを、荒みじん切りにする。

①を耐熱皿に入れ、ラップをふんわりかけて600w3分チンする。

フライパンで合い挽き肉を炒める。

挽肉が白くなってきたら余分な油をとり塩コショウして、チンしたさつまいも、玉ねぎを入れて炒める。

玉ねぎがしんなりしてきたら、◎調味料を入れて混ぜ合わせる。

全体的に混ざったら、火をとめて水溶き片栗粉を回し入れ全体をまとめる。

別のフライパンに少し多めの油をひき、強火で油を温めている間に、卵をといておく。

フライパンが十分に温まったら、卵を入れて、卵がフワッとするように菜箸で大きく円をかきながらまぜる。

卵のまわりがかたまり出したら、フライパン(卵)の上部の方に⑥をまんべんなくひいて、黒豆、チーズをトッピング。