ブロッコリーのカルボナーラソース

深谷市公式キッチン「ふかやごはん」 @cook_40082317
フライパンひとつでできる簡単副菜。コクのあるカルボナーラソースと絡まると、野菜が苦手なかたもペロッと食べられるかも!
このレシピの生い立ち
冬に旬をむかえる野菜たちを美味しく食べられるレシピを、保健センター管理栄養士が考えました。
「深谷市健康づくり応援店」に、野菜レシピカードを置いていただいています。
ブロッコリーのカルボナーラソース
フライパンひとつでできる簡単副菜。コクのあるカルボナーラソースと絡まると、野菜が苦手なかたもペロッと食べられるかも!
このレシピの生い立ち
冬に旬をむかえる野菜たちを美味しく食べられるレシピを、保健センター管理栄養士が考えました。
「深谷市健康づくり応援店」に、野菜レシピカードを置いていただいています。
作り方
- 1
ボウルに卵を割り、溶く。Aを加えて混ぜ、室温に戻しておく。
- 2
ブロッコリーは小房に分け、さらに縦2~3等分に切る。茎は皮を厚めに除き、3㎝の棒状に切る。ベーコンは7㎜幅の棒状に切る。
- 3
フライパンにオリーブオイル、2、水大さじ2(分量外)を入れて蓋をし、中火にかける。時折混ぜながら2~3分蒸し焼きにする。
- 4
蓋を取り、水気が残っていたら、火を強めて水気をとばす。
- 5
火を止め、1を加えて混ぜる。チーズが溶けて、ソースが絡んだら皿に盛り、粗びき黒こしょうをふる。
コツ・ポイント
<栄養価>
エネルギー:234kcal
たんぱく質:17.5g
脂質:16.0g
炭水化物:5.4g
食塩相当量:1.6g
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