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ブロッコリーのカルボナーラソース
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ブロッコリーのカルボナーラソース-レシピのメイン写真

ブロッコリーのカルボナーラソース

深谷市公式キッチン「ふかやごはん」
深谷市公式キッチン「ふかやごはん」 @cook_40082317

フライパンひとつでできる簡単副菜。コクのあるカルボナーラソースと絡まると、野菜が苦手なかたもペロッと食べられるかも!
このレシピの生い立ち
冬に旬をむかえる野菜たちを美味しく食べられるレシピを、保健センター管理栄養士が考えました。
「深谷市健康づくり応援店」に、野菜レシピカードを置いていただいています。

フライパンひとつでできる簡単副菜。コクのあるカルボナーラソースと絡まると、野菜が苦手なかたもペロッと食べられるかも!
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深谷市公式キッチン「ふかやごはん」
深谷市公式キッチン「ふかやごはん」 @cook_40082317

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材料

4人分
  • ブロッコリー 2株
  • ベーコン 80g
  • 卵 4個
  • オリーブ油 小さじ2
  • A
  • ピザ用チーズ 80g
  • 牛乳 大さじ2
  • 塩 少々
  • 粗びき黒こしょう 適宜
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作り方

  1. 1

    ボウルに卵を割り、溶く。Aを加えて混ぜ、室温に戻しておく。

    • ブロッコリーのカルボナーラソース作り方1写真
  2. 2

    ブロッコリーは小房に分け、さらに縦2~3等分に切る。茎は皮を厚めに除き、3㎝の棒状に切る。ベーコンは7㎜幅の棒状に切る。

  3. 3

    フライパンにオリーブオイル、2、水大さじ2(分量外)を入れて蓋をし、中火にかける。時折混ぜながら2~3分蒸し焼きにする。

    • ブロッコリーのカルボナーラソース作り方3写真
  4. 4

    蓋を取り、水気が残っていたら、火を強めて水気をとばす。

  5. 5

    火を止め、1を加えて混ぜる。チーズが溶けて、ソースが絡んだら皿に盛り、粗びき黒こしょうをふる。

コツ・ポイント

<栄養価>
エネルギー:234kcal
たんぱく質:17.5g
脂質:16.0g
炭水化物:5.4g
食塩相当量:1.6g

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深谷市公式キッチン「ふかやごはん」
深谷市公式キッチン「ふかやごはん」 @cook_40082317
2021/11/22 09:12に公開
農業が盛んな関東の台所『深谷市』特産品を使ったおいしい料理をご紹介します。
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このレシピのキーワード

カルボナーラ ベーコン ブロッコリー ピザ用チーズ 牛乳 卵

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