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厚揚げのねぎたっぷり甘酢あんかけ
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厚揚げのねぎたっぷり甘酢あんかけ-レシピのメイン写真

厚揚げのねぎたっぷり甘酢あんかけ

深谷市公式キッチン「ふかやごはん」
深谷市公式キッチン「ふかやごはん」 @cook_40082317

シャキシャキ・とろっとした長ねぎが甘酢あんによく合います。厚揚げを使うことで、たんぱく質を摂りつつヘルシーに♡
このレシピの生い立ち
冬に旬をむかえる野菜たちを美味しく食べられるレシピを、保健センター管理栄養士が考えました。
「深谷市健康づくり応援店」に、野菜レシピカードを置いていただいています。

シャキシャキ・とろっとした長ねぎが甘酢あんによく合います。厚揚げを使うことで、たんぱく質を摂りつつヘルシーに♡
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「深谷市健康づくり応援店」に、野菜レシピカードを置いていただいています。

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厚揚げのねぎたっぷり甘酢あんかけ

深谷市公式キッチン「ふかやごはん」
深谷市公式キッチン「ふかやごはん」 @cook_40082317

シャキシャキ・とろっとした長ねぎが甘酢あんによく合います。厚揚げを使うことで、たんぱく質を摂りつつヘルシーに♡
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「深谷市健康づくり応援店」に、野菜レシピカードを置いていただいています。

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材料

4人分
  • 長ねぎ 2本
  • 厚揚げ 3枚
  • パプリカ 1/2個
  • しいたけ 3枚
  • にんにく 1/2片
  • 鷹の爪 少々
  • サラダ油 大さじ1
  • A(甘酢あん)
  • 酢 大さじ3
  • しょうゆ 大さじ3
  • 砂糖 大さじ2
  • 片栗粉 大さじ1
  • 水 150ml
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作り方

  1. 1

    長ねぎは縦半分に切り、4㎝長さに切る。厚揚げは半分に切り1㎝幅に、パプリカは1㎝幅の細切り、しいたけは薄切りにする。

    • 厚揚げのねぎたっぷり甘酢あんかけ作り方1写真
  2. 2

    Aを混ぜておく。

    • 厚揚げのねぎたっぷり甘酢あんかけ作り方2写真
  3. 3

    フライパンに油を熱し、厚揚げ以外の材料を入れ、野菜がしんなりするまで3分程炒める。

  4. 4

    厚揚げを加え、くずさないよう気を付けながら炒める。Aを加え、混ぜながら強火で煮立てる。

  5. 5

    甘酢あんが透き通り、とろみがついたら出来上がり。

    • 厚揚げのねぎたっぷり甘酢あんかけ作り方5写真

コツ・ポイント

<栄養価>
エネルギー:316kcal
たんぱく質:18.3g
脂質:20.1g
炭水化物:15.6g
食塩相当量:2.0g

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深谷市公式キッチン「ふかやごはん」
深谷市公式キッチン「ふかやごはん」 @cook_40082317
2021/11/22 09:12に公開
農業が盛んな関東の台所『深谷市』特産品を使ったおいしい料理をご紹介します。
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このレシピのキーワード

甘酢あんかけ 片栗粉 しいたけ パプリカ 厚揚げ にんにく トウガラシ 長ネギ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20462279
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