厚揚げのねぎたっぷり甘酢あんかけ
深谷市公式キッチン「ふかやごはん」 @cook_40082317
シャキシャキ・とろっとした長ねぎが甘酢あんによく合います。厚揚げを使うことで、たんぱく質を摂りつつヘルシーに♡
このレシピの生い立ち
冬に旬をむかえる野菜たちを美味しく食べられるレシピを、保健センター管理栄養士が考えました。
「深谷市健康づくり応援店」に、野菜レシピカードを置いていただいています。
厚揚げのねぎたっぷり甘酢あんかけ
シャキシャキ・とろっとした長ねぎが甘酢あんによく合います。厚揚げを使うことで、たんぱく質を摂りつつヘルシーに♡
このレシピの生い立ち
冬に旬をむかえる野菜たちを美味しく食べられるレシピを、保健センター管理栄養士が考えました。
「深谷市健康づくり応援店」に、野菜レシピカードを置いていただいています。
作り方
- 1
長ねぎは縦半分に切り、4㎝長さに切る。厚揚げは半分に切り1㎝幅に、パプリカは1㎝幅の細切り、しいたけは薄切りにする。
-
- 2
Aを混ぜておく。
-
- 3
フライパンに油を熱し、厚揚げ以外の材料を入れ、野菜がしんなりするまで3分程炒める。
- 4
厚揚げを加え、くずさないよう気を付けながら炒める。Aを加え、混ぜながら強火で煮立てる。
- 5
甘酢あんが透き通り、とろみがついたら出来上がり。
-
コツ・ポイント
<栄養価>
エネルギー：316kcal
たんぱく質：18.3g
脂質：20.1g
炭水化物：15.6g
食塩相当量：2.0g
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20462279
