フライパンにオリーブオイル、みじん切りしたにんにくを入れて熱し、一口大に切った鶏肉を入れて炒める。

玉ねぎはみじん切り、なす・ピーマンは1cmの角切り、かぼちゃ・しめじは小さめの一口大に切る。

フライパンに入れ塩・こしょうして3分炒める。材料を一度取り出す。

フライパンに米を入れ少し透き通ったら、水600ｍｌ加えて具材を戻し火にかけコンソメ顆粒を入れ中火で12分煮る。

その後弱火で5分くらい火にかけたら
火を止め、5分くらいふたをして蒸らしたら出来上がり。